İzleyiciler “8 Kasım MasterChef kim elendi, MasterChef kim elendi dün akşam, 8 Kasım MasterChef potaya kim gitti?” sorularının cevabını merak ediyor. Peki, 8 Kasım 2026 MasterChef kim elendi? MasterChef eleme potasına kim gitti? İşte Mehmet Şef kömür tatlısı tarifi.
8 Kasım MasterChef Potaya Kim Gitti?
- Tolgahan
- Ayşe
- Bahar
- Eyüp Can
- Şadi
- Kübra
- Muhammed
- Tolga
8 Kasım MasterChef Kim Elendi?
8 Kasım 2026 Pazar akşamı yayınlanan MasterChef Türkiye eleme gecesinde yarışmaya veda eden ve elenen isim Kübra olmuştur. MasterChef Türkiye’de 8 Kasım 2026 Pazar akşamı düzenlenen iki turlu büyük eleme mücadelesinin ardından, Mehmet Şef’in imza tabağı olan “Kömür Tatlısı”nı rakiplerine göre en başarısız şekilde hazırlayarak MasterChef hayallerine veda eden yarışmacı olmuştur.
Tolgahan, Ayşe, Bahar, Eyüp Can, Şadi, Muhammed ve Tolga ile birlikte yer aldığı 8 kişilik zorlu eleme potasından çıkamayan Kübra, son düzlükte şeflerden en düşük puanı alarak bu hafta yarışmadan elenen isim olarak belirlenmiştir.
MasterChef’te Kübra’dan Önce Kim Elendi?
MasterChef Türkiye’nin 1 Kasım 2026 Pazar akşamı yayınlanan eleme gecesinde yarışmaya veda eden isim Hasan Alp Karabacak olmuştur. Nurten, Enes, Şükran, Hasan Alp, Armağan ve Muhammed’in yer aldığı 6 kişilik eleme potasında iki aşamalı bir mücadele gerçekleşmiştir.
İlk etapta yaratıcılık tabakları yapılmış, ikinci etaba kalan yarışmacılar ise Somer Şef’in imza tabağı olan kalamar dolması ve deniz tarağı tarifini hazırlamıştır. Gecenin sonunda Armağan ile son ikiye kalan Hasan Alp, yapılan değerlendirmeler ve teknik hatalar sonucunda MasterChef hayallerine veda etmiştir.
Mehmet Şef Kömür Tatlısı Tarifi
MasterChef Türkiye’de Mehmet Yalçınkaya Şef’in imza yemeklerinden biri olan “Kömür” tatlısı, balkabağının kadifemsi dokusu ile tulumba/pataşu hamurunun gevrekliğini bir araya getiren modern bir tasarımdır. Siyah rengini gıda tipi aktif karbondan alan bu özgün şef tabağının ev yapımı tarifi, beş ana aşamadan ve özel bileşenlerden oluşmaktadır.
Gerekli Malzemeler
Balkabağı Püresi İçin:
- Balkabağı
- Toz şeker
Pataşu Hamuru İçin:
- Su
- Tereyağı
- Un
- Yumurta
- Bir tutam tuz ve toz şeker
Kömür Ganaj İçin:
- Yumurta sarısı
- Toz şeker
- Sıvı krema
- Bitter çikolata
- Yaprak jelatin
Kömür Kaplama İçin:
- Bitter çikolata
- Gıda sınıfı aktif karbon tozu
Keçiboynuzu Sos İçin:
- Süt
- Un
- Toz şeker
- Kakao
- Bitter çikolata
- Tereyağı
- Fındık kreması
- Keçiboynuzu pekmezi
Kabak Çekirdeği Şekerleme İçin:
- Yumurta akı
- Toz şeker
- Kabak çekirdeği içi
1. Balkabağı Püresinin Yapılışı:
Küp şeklinde doğranmış balkabaklarını toz şekerle birlikte tencereye alın. Kendi suyunda yumuşayana kadar pişirdikten sonra fazla suyunu iyice süzün. Kurutulmuş kabakları blenderdan geçirerek pürüzsüz, yoğun bir püre haline getirin ve soğutun.
2. Pataşu Hamuru:
Sos tenceresinde su, tereyağı, tuz ve şekeri kaynama noktasına getirin. Unu tek seferde ekleyip tahta kaşıkla sürekli karıştırarak helva kıvamına gelene kadar kavurun. Hamur toparlanıp tencereden ayrılınca ocaktan alın. Ilındıktan sonra yumurtaları tek tek yedirerek mikserle çırpın ve pürüzsüz, yapışkan bir hamur elde edip sıkma torbasına aktarın.
3. Kömür Ganaj:
Yumurta sarısı ve toz şekeri bir kapta beyazlaşana kadar çırpın. Sıvı kremayı sos tenceresinde ısıtın (kaynatmayın). Ilıyan kremayı yumurtalı karışıma sicim gibi akıtarak temperleyin. Bitter çikolatayı benmari usulü eritip bu karışıma dahil edin. Sıcak suda yumuşatılmış yaprak jelatini de ekleyip eriyene kadar karıştırın ve ganajı sıkma kıvamına gelmesi için dolapta soğumaya bırakın.
4. Kömür Kaplama ve Birleştirme:
Fırın tepsisine sıkma torbası yardımıyla kömür şekli verilerek sıkılan pataşu hamurlarını önceden ısıtılmış fırında içi boşalana kadar pişirin ve soğutun. Pişen hamurların tabanından delik açarak içlerine hazırladığınız çikolatalı kömür ganajı ve balkabağı püresini doldurun. Dışı için bitter çikolatayı benmari usulü eritin, içerisine siyah rengi vermesi için aktif karbon tozunu ekleyip pürüzsüzce karıştırın. İçleri dolgulu hamurları bu karbonlu çikolataya bulayarak donması için yağlı kağıt üzerine dizin.
5. Keçiboynuzu Sos ve Kabak Çekirdeği Şekerleme:
Sos için süt, un, şeker ve kakaoyu bir sos tenceresinde muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra sıcakken içine bitter çikolata, tereyağı, fındık kreması ve derinlik katması için keçiboynuzu pekmezini ekleyip pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın. Şekerleme için ise yumurta akını köpürtene kadar çırpın, şeker ve kabak çekirdeklerini ekleyip harmanladıktan sonra 80 derece fırında yaklaşık 10 dakika kurutun.
Görsel Sunum:
Geniş ve derin bir tabağın tabanına ılık keçiboynuzu sosunu yayın. Üzerine çıtır şekerlenmiş kabak çekirdeklerini serpiştirin. Tam orta kısma, dışı mat siyah bir kömür parçasını andıran dolgulu tatlıyı yerleştirerek servise hazır hale getirin.
Bu haber Haber Kocaeli özel içeriğidir. 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu kapsamında korunmaktadır. Kaynak gösterilerek dahi olsa haberin tamamı veya bir kısmı, yazılı izin alınmaksızın kullanılamaz, başka mecralarda yayınlanamaz.
