Tarım ve Orman Bakanlığına bağlı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, evlerde yaygın olarak uygulanan “küflü kısmı alıp kalanını tüketme” yöntemi konusunda uyardı. Bakanlığa göre salçanın yalnızca küflenen bölümünü temizlemek ürünü güvenli hale getirmiyor.
Küf, yalnızca ürünün yüzeyinde kalmayabiliyor. Küf mantarlarının oluşturduğu mikroskobik yapılar özellikle yüksek nem içeren gıdaların iç kısımlarına ilerleyebiliyor. Bazı küf türleri ayrıca insan sağlığı açısından risk taşıyan mikotoksinler üretebiliyor.
Bu nedenle salça, yoğurt, reçel ve benzeri yüksek nemli ürünlerde küflenme görüldüğünde yalnızca küflü kısmın atılması yerine ürünün tamamının tüketilmemesi öneriliyor.
Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, salçanın küflenmesini önlemek için üründen her seferinde temiz ve kuru kaşıkla alınmasını, kapağın sıkıca kapatılmasını ve ambalaj üzerindeki saklama koşullarına uyulmasını tavsiye ediyor.
Bu haber Haber Kocaeli özel içeriğidir. 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu kapsamında korunmaktadır. Kaynak gösterilerek dahi olsa haberin tamamı veya bir kısmı, yazılı izin alınmaksızın kullanılamaz, başka mecralarda yayınlanamaz.
